話題の塩麹、高血圧の母が製作中

僕の年老いた母は、高血圧でかなり以前から病院に通院しています。

まあ年なので治るということはないのでしょう。

先日ブログでも書きましたが、塩麹は血液をサラサラにしてくれるので、

高血圧の人にも良いということを母に話したら

何を思ったか、早速近くのスーパーから米麹を買ってきました。

近所の人で作ってる人がいるから自分も作ってみるとのこと。

僕も水とかの分量を調べてあげて一緒に作りました。

母が買ってきたのは乾燥の米麹３００グラム、乾燥なので水の量は

多目の４５０ｃｃにして、塩は９０グラムにしました。

まず白いステンレスのボールを用意し、その中に温めたお湯を

４５０ｃｃ入れ、塩を９０グラム入れかき混ぜました。

そして、手で揉んでパラパラにした乾燥米麹３００グラムを

投入しヘラで何回も混ぜ終了。

そして２日経ったのがこの写真です。

少しトロトロしてきています。ほんのりとした酸味がします。

さて毎日一回程度かき混ぜながら、一週間後うまくできてるのか、楽しみです。

近所のおばさんには２週間くらいかかるよ、と言われましたが。

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